café de moza

最近、食品が怖くないですか？

食品表示を見ると、色々な化学添加物が混入されている。

それらの化学添加物は添加物として許可はされているが、

体内の影響につては、深く追求する責任は問われないというのが食品会の現状らしい。

特にハム系の食品は添加物が多く、過食するのが怖くなった。

ハムほどおいしい食品は無い。

ハム系は特に脂質が多いほどおいしい。

なのに最も添加物が多いと知り、食欲は一気に減退してしまった。

食べたいけど食べれない。

こうなっては仕方がない、食べるのを出来るだけ減らそうかな？

多分その我慢は、そう長くは続かないと思う。

市販のパンも同様に添加物が多かった。

そうなると、食べたい食品は出来るだけ自家製にしたらどうだろう？

すべての材料を自家製にするのは不可能だが、朝食や昼食ぐらいは工夫できそうだ。

まず朝食用のパンはパン焼き機で焼いて、昼食は干し魚系や缶詰を利用する。

また、野菜や肉類も産地の確認できる製品を選ぶ。この際に、ベランダや裏庭の僅かな空き地に畑を用意する。

ネギくらいは作れそうだ。

とりあえず、これくらいは出来そうかも知れない。

先日作ったお好み焼きは絶品だった。

まあ、美味しかったというのは、たまたま思い込みが推したのかもしれない。

また朝食用の食パンも素朴な出来だった。

特に外側のこんがり焼けた色が食欲をそそる。

自家製パンの特徴は、昔母親の作ったダンゴのようで、小麦粉の味がほんのり口の中で広がる。

特にバターとお酢入り野菜サンドは一番のおすすめかもしれない。

自慢話ではないが、

昔、フランス旅の途中で立ち寄ったカンヌで食べたバゲット（細長いパン）のサンドイッチを思い出した。

フランスの小麦粉は、秋田のお米と同様、小麦自体が美味しいのだろう。

バターサンドは、その時のサンドイッチを髣髴させてくれたのだ。

その日はほんの半日だが、

幸福な時間に浸ったのだった。